二手二手杀菌锅

    二手二手杀菌锅

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  • 产品价格:面议
  • 发货地址:山东济宁梁山县 包装说明:不限
  • 产品数量:9999.00 个产品规格:不限
  • 信息编号:112563639公司编号:15430093
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梁山瑞隆二手化工设备购销部

鸭血杀菌锅,人们喜欢用血豆腐制作菜肴,称之为“液体肉”,血豆腐主要以鸭血、猪血为主,鸭血高温杀菌锅,主要制作步骤是采血、过滤、脱气、装盒、凝固、灭菌、检验、成品入库,一般建议采用水浴杀菌方式,升温时间15分钟,杀菌时间20分钟,降温时间15分钟,杀菌温度121度,型号可根据产量来确定。 什么样的杀菌锅质量好,当然要数304不锈钢,不锈钢材质的高温杀菌锅耐空气、蒸汽、水等腐蚀,是一种不锈耐酸钢,不绣钢高温杀菌锅材质是5个厚,鸭血高温杀菌锅,使用寿命是长期,不会因为腐蚀而变薄,碳钢材质的高温杀菌锅是7个厚,在使用过程中会因为腐蚀而变薄,使用寿命是7年,杀菌锅上的配件尽量每半年检修一次,看看设备上的压力表、温度计是否有异常。 在食品高温杀菌工作过程中,杀菌的主要对象是肉毒芽孢螺旋杆菌,此种菌能产生对人体造成致命伤害的毒素,其属耐热性厌氧菌,在121℃环境中三分将钟将失去生物活性,在100℃环境中6个小时左右失去生物活性。当然,温度越高,该病菌存活时间越短。经科学检测,在121℃时杀菌较为适宜,此时包装物有很好的耐热性,而且食品口感也较为良好。121℃杀菌时,食品中心F值达到4,食品中就不会检测出肉毒芽孢螺旋杆菌,达到了商业无菌的要求。

饮料杀菌是饮料加工的一个重要环节。饮料杀菌与医学上和生物学上的杀菌有一定区别。
饮料杀菌有两种含义:
一是要求杀死饮料中所污染的致病菌、腐败菌,破坏食品中的酶而使饮料在特定环境中,如密闭的瓶内、罐内或其他包装容器内,有一定的保存期;
二是要求在杀菌过程中尽可能地保护饮料中营养成分和风味。所以,经杀菌后的饮料属于商业无菌。
饮料杀菌的方法有物理杀菌和化学杀菌两大类。化学杀菌法是使用过氧化氢、环氧乙烷、次氯酸钠等杀菌剂。由于化学杀菌存在化学残留物等影响,当代食品杀菌法趋向于物理杀菌法。物理杀菌法分为热杀菌法和冷杀菌法。热杀菌法又分为是热杀菌法、干热杀菌法、微波杀菌法和远红外线加热杀菌法。冷杀菌法分为紫外线辐射杀菌法、电离辐射杀菌法和冷冻杀菌法。在湿热杀菌方法中,有巴氏杀菌法、高温短时杀菌法和超高温瞬时灭菌法之分。
用杀菌锅制作马铃薯泥:  可用小型杀菌锅,一次可杀菌50-100袋。杀菌的时间与温度为115℃条件下杀菌5min,冷却10min后,再在115℃条件下杀菌30min冷却10min,在115℃条件下杀菌5min即可。杀菌结束后,徐徐打开杀菌锅,将袋放入水中冷却至40℃左右,擦袋即出成品,可入库并销售。  清洗、去皮→熟化→捣成泥状→调味→加热→装袋→封口→杀菌、冷却→成品。  一、原料挑选  选择无霉烂、无伤损的优质马铃薯洗净,去皮,并投入1.2%的食盐水中,防止变褐。  二、蒸煮制泥  在杀菌锅中将马铃薯煮或蒸熟捞出,用捣制机捣成酱状或泥状,也可人工捣成细腻泥状。 三、调味加热  1、调味配方。马铃薯泥料25kg,色拉油0.63kg、大葱0.5kg、精盐0.18kg、花椒面50g、味素25g、清水6.25kg。  2、在杀菌锅中将其加热,放入葱花稍炒,加入马铃薯泥料,再加入其他调味料和清水。加热熬至含干物质60%(熬约30min)时可出锅。加热时应注意铲拌防止糊锅。  四、装袋  将熬成的马铃薯泥装入蒸煮袋,每袋净重350g或400g,并用真空封口机封口,控制真空度在0.059Mpa。
立式杀菌锅的工作原理: 加热介质为混合的水喷雾、蒸汽和空气。冷却水在杀菌循环结束时引入杀菌锅。在水喷雾杀菌锅中也可以使用其它的水加热和循环方法。另外一种类型的系统是使用位于杀菌锅顶部的水分布系统,对水加热或冷却,从上而下对容器进行喷淋。空气作为过压源。水通过外部的热交换器进行加热,并在此系统中用泵进行循环。当杀菌完成后,杀菌热水通过外部的热交换器进行冷却,作为冷却水。

蒸汽夹层锅主要是以蒸汽为热源,具有受热面积大、热效率高、加热均匀、加热时间短且温度容易控制,物料搅拌形式锅体内外壳均为食品级专用不锈钢材料制造。
符合卫生要求并且安全,附 件齐全、外形美观、安装及操作简便、安全可靠。
广泛用于糕点、莲蓉、豆沙、果酱、酱菜等食品的加工及日用化工、制药等行业。
可根据要求配置搅拌系统,适合用户不同的需求,操作简单,安全可靠

二手全自动杀菌锅的产品特点:
1、浸泡食物的水用外界的循环泵做高速的流动,且会在杀菌室内有规律的调整水流的方向,促进整个杀菌室内水在每个包装物间不断流动,从而保证杀菌室内各点温度的高度一致,保证每个食物的杀菌安全。
2、预先在热水菌罐内被加热的杀菌用水,被迅速置入杀菌室,向食物释放大量的热量,使食物迅速升温,降温时,外界的凉水直接进入杀菌室与食物接触,迅速降温。
3、每次杀菌完毕,高温的水被回收到有保温的热水罐内,保存热量不被散失,节约了大量热能,且为下次杀菌做好准备,节省了时间。
4、采用上的高效率循环水泵,能用极少的电力发。
5、安全、稳定、可靠,且随意调整的过程反压力控制,确保包装物不受变形。
6、高保真的过程控制,保证批量化生产的食品杀菌品质。
7、适合多种类型和尺寸。

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欢迎来到梁山瑞隆二手化工设备购销部网站,我公司位于孔孟文化、运河文化、水浒文化的发源地—济宁市。 具体地址是山东济宁梁山县拳铺镇方西村,联系人是仝瑞生。
联系手机是15069736128, 主要经营梁山瑞隆二手化工设备购销部主要经营产品有:二手三效蒸发器 、二手不锈钢储罐、二手卧螺离心机 、二手碟片式离心机、二手酵母离心机、二手gkh虹吸式刮刀离心机、二手gk刮刀离心机、二手平板吊袋离心机、二手双机推料离心机、二手管束干燥机、二手流化床干燥机、二手闪蒸干燥机等。。
单位注册资金单位注册资金人民币 100 万元以下。

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